出版書籍紹介

管理栄養士養成課程における
モデルコアカリキュラム準拠教科書シリーズ

第0巻 導入教育 第2版 信頼される専門職となるために

 監修 特定非営利活動法人日本栄養改善学会
 編者 伊達ちぐさ・木戸康博
 執筆者 足立己幸・石田均・奥田豊子・押野榮司・香川靖雄・岸恭一・志村二三夫・
     伊達ちぐさ・田中弘之・中村丁次・林宏一・柳元和・渡邊昌
 医歯薬出版株式会社 ISBN 978-4-263-70680-0
 定価 (本体2,100円+税)

第1巻 栄養管理プロセス 第2版 基礎と概念  

 監修 特定非営利活動法人日本栄養改善学会
 編者 木戸康博・小倉嘉夫・真鍋祐之
 執筆者 岡本美紀・小倉嘉夫・恩田理恵・木戸康博・清水典子・曽川美佐子・
     高橋智子・高橋史江・田中弥生・橋本加代・真鍋祐之・吉岡有紀子
 医歯薬出版株式会社 ISBN 978-4-263-70681-7
 定価 (本体2,200円+税)

第2巻 日本人の食事摂取基準(2015年版)対応 食事摂取基準第2版 理論と活用

 監 修 特定非営利活動法人日本栄養改善学会
 編 者 鈴木公・木戸康博
 執筆者 浅田祐一・石見佳子・上西一弘・木戸康博・久保田恵・佐々木敏・佐藤ななえ・
     柴田克己・鈴木公・田中茂穂・吉池信男・由田克士
 医歯薬出版株式会社 ISBN978-4-263-70993-1
 定 価 (本体2,100円+税)

第3巻 応用栄養学 ライフステージ別・環境別

 監 修 特定非営利活動法人日本栄養改善学会
 編 者 木戸康博・真鍋祐之
 執筆者 小倉嘉夫・笠岡(坪山)宜代・木戸康博・小林三智子・須藤紀子・武部久美子・
     真鍋祐之・山田哲雄
 医歯薬出版株式会社 ISBN978-4-263-70983-2
 定 価 (本体2,400円+税)

第4巻 臨床栄養学 基礎

 監 修 特定非営利活動法人日本栄養改善学会
 編 者 中村丁次・川島由起子・加藤昌彦
 執筆者 足立香代子・加藤昌彦・川島由起子・工藤美香・桑波田雅士・田中弥生・
     寺本房子・戸田和正・中川明彦・中村丁次・水野文夫・三宅理江子・
     宮下実・谷内洋子
 医歯薬出版株式会社 ISBN978-4-263-70984-9
 定 価 (本体2,200円+税)

第5巻 臨床栄養学 傷病者,要支援者,要介護者,障がい者への栄養ケア・マネジメント

 監 修 特定非営利活動法人日本栄養改善学会
 編 者 中村丁次・川島由起子・加藤昌彦
 執筆者 市丸雄平・伊藤美穂子・稲野利美・片山一男・加藤昌彦・門脇敦子・倉貫早智・
     五味郁子・佐藤和人・柴田みち・武部久美子・田中明・徳永圭子・外山健二・
     中島啓・奈良信雄・保木昌徳・松原薫・村上啓雄・吉内佐和子・渡邉珠代
 医歯薬出版株式会社 ISBN978-4-263-70985-6
 定 価 (本体3,000円+税)

第7巻 栄養教育論 理論と実践

 監 修 特定非営利活動法人日本栄養改善学会
 編 者 武見ゆかり・赤松利恵
 執筆者 赤松利恵・石川みどり・稲山貴代・今村佳代子・桑野稔子・鈴木朋子・
     武見ゆかり・永井成美・成田美紀・西尾素子・林芙美・丸山千寿子・村山伸子
 医歯薬出版株式会社 ISBN978-4-263-70987-0
 定 価 (本体2,400円+税)

第8巻 公衆栄養学 2017年版 地域・国・国際レベルでの栄養マネジメント New!

 監 修 特定非営利活動法人日本栄養改善学会
 編 者 伊達ちぐさ・酒井徹
 執筆者 荒井裕介・稲山貴代・今井具子・今枝奈保美・草間かおる・後藤千穂・須藤紀子・
     田中久子・伊達ちぐさ・中谷弥栄子・吉澤和子
 医歯薬出版株式会社 ISBN978-4-263-70995-5
 定 価 (本体2,800円+税)

第9巻 給食経営管理論 給食の運営から給食経営管理への展開

 監 修 特定非営利活動法人日本栄養改善学会
 編 者 石田裕美・冨田教代
 執筆者 石田裕美・市川陽子・上岡章男・金光秀子・金谷由希・神田知子・齋藤長徳・
     佐々木ルリ子・白子みゆき・髙橋孝子・冨田教代・名倉秀子・韓順子・
     平澤マキ・藤井恵子・堀端薫
 医歯薬出版株式会社 ISBN978-4-263-70989-4
 定 価 (本体2,800円+税)

第10巻 給食経営管理論実習 給食の運営の実際と給食経営管理の総合的理解

 監 修 特定非営利活動法人日本栄養改善学会
 編 者 冨田教代・神田知子・朝見祐也
 執筆者 青木るみ子・赤尾正・朝見祐也・市川陽子・太田淳子・小椋真理・金光秀子・
     神田知子・柴﨑みゆき・髙橋孝子・冨田教代・堀内理恵
 医歯薬出版株式会社 ISBN978-4-263-70690-9
 定 価 (本体2,800円+税)

 

栄養学実践用語集

 監 修 特定非営利活動法人日本栄養改善学会
 編 者 木戸康博(代表)
 医歯薬出版株式会社 ISBN978-4-263-70992-4
 定 価 (本体2,800円+税)



食事調査マニュアル 第3版

 50周年・NPO法人設立記念事業として「食事調査マニュアル」を刊行いたしました。
 本書はわが国における食事調査のスタンダードを目指した手引書です。
 監 修 特定非営利活動法人日本栄養改善学会
 編集者 伊達ちぐさ・徳留裕子・吉池信男
 南山堂 ISBN978-4-525-63333-2
 定 価 (本体2,800円+税)



よくわかる食事摂取基準DRIエッセンシャルガイド

 編 集 Jennifer J.Otten,Jennifer Pitzi Hellwig,Linda D.Meyers
 監 修 特定非営利活動法人日本栄養改善学会
 監 訳 田中 平三・徳留 信寛
 医歯薬出版株式会社 ISBN978-4-263-70581-0
 定 価 (本体2,500円+税)



初めての栄養学研究論文

 監 修 特定非営利活動法人日本栄養改善学会
 編 集 栄養学雑誌編集委員会
 著 者 赤松利恵・石田裕美・稲山貴代・上西一弘・恩田理恵・笠原賀子・木戸康博・
     草間かおる・菅原歩美・曽根博仁・髙田和子・髙村仁知・徳留裕子・戸田和正・
     長澤伸江・永田純一・平安座依子・横山徹爾・吉池信男
 第一出版株式会社 ISBN978-4-8041-1265-7
 定 価 (本体2,000円+税)


初めての栄養学研究論文-人には聞けない要点とコツ- 補訂(PDF)


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