出版書籍紹介
管理栄養士養成のための
栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠教科書シリーズ
第１巻 管理栄養士論第2版
専門職として求められる10の基本的な資質・能力
第2巻 栄養学の基本
人体の理解と栄養学の基礎
第3巻 食事・食べ物の基本
健康を支える食事の実践
第4巻 栄養管理の基本
栄養ケア・マネジメントと食事摂取基準の理解
第5巻 人間の行動変容に関する基本
効果的な栄養教育のための理論とモデル
第6巻 応用栄養学
ライフステージと多様な環境に対応した栄養学
第7巻 臨床栄養学
Nutrition Care Processに沿った傷病者の栄養管理
第8巻 臨床栄養学実習
傷病者のNutrition Care Prosess演習
第９巻 栄養教育論
多様な場での展開と実践
第10巻 公衆栄養学2025年版
公衆栄養活動の実践のための理論と展開
第11巻 給食経営管理論 第2版
給食と給食経営管理における関連項目の総合的理解
第12巻 給食経営管理論実習
給食の運営の実際と給食経営管理の総合的理解
食事調査マニュアル改訂4版
本書はわが国における食事調査のスタンダードを目指した手引書です。
監 修 特定非営利活動法人日本栄養改善学会
編 者 中村美詠子・由田克士・今枝奈保美
南山堂 ISBN978-4-525-63334-9
定 価 （本体3,000円＋税）
よくわかる食事摂取基準DRIエッセンシャルガイド
編 集 Jennifer J.Otten,Jennifer Pitzi Hellwig,Linda D.Meyers
監 修 特定非営利活動法人日本栄養改善学会
監 訳 田中 平三・徳留 信寛
医歯薬出版株式会社 ISBN978-4-263-70581-0
定 価 （本体2,500円＋税）
初めての栄養学研究論文第2版 New!
監 修 特定非営利活動法人日本栄養改善学会
編 集 上西一弘・太田雅規・竹林純・塚原丘美
著 者 石原健吾・石原淳子・上西一弘・梅木陽子・衛藤久美・榎裕美・大瀬良知子・
太田雅規・勝間田真一・黒谷佳代・坂本達昭・佐久間理英・髙橋孝子・髙橋東生・
竹林純・塚原丘美・中出麻紀子・永井成美・南里明子・林芙美・原島恵美子・
堀川千嘉・松﨑広志・丸山広達・水元芳・百木和・吉村英一
第一出版株式会社 ISBN 978-4-8041-1503-0
定 価 2,860円（本体2,600円＋税10%）
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